با این دستوری که میذارم خیلی خوش طعم و عالی میشن عین بازاریا 😋

فقط چون من قیف پلاستیکی دارم شکل ظاهرشون جالب نشد ، شما با ماسوره فلزی 1m یا شماره ۱۳۲ بزنید شکل بازاریا میشه 🤩

دستور پختش رو میذارم براتون فقط دقت میخواد :

#شیرینی_بهشتی_
اگر ترازو دارین لطفا با گرم اندازه گیری کنید.😊🙏

_ روغن نیمه جامد (جامد ) یا روغن صاف ۱۵۰ گرم (تقریبی ۲/۳ لیوان)
_ آرد سفید ۱۷۰ گرم (یه لیوان آرد ۱۵۰گرمه ، یه خرده بیشتر از یه لیوان)
_ پودر قند ۱۲۰ گرم (تقریبا ۳/۴ لیوان )
_ وانیل نوک قاشق

من در دو رنگ کاکائویی و یکی بیرنگ درست کردم .
من خودم در شیرینی بهشتی از ترکیب روغن جامد و روغن حیوانی استفاده می کنم . بی نهایت شیرینی رو خوشمزه می کنه .
روغن رو روی حرارت قرار دادم و آب کردم ، بعد گذاشتم توی محیط خنک بشه .
روغن و پودر قند الک شده رو با همزن برقی ۵ دقیقه خوب زدم تا حسابی کشدار و رنگش تغییر کنه . وانیل هم اضافه کردم .
آرد رو الک کردم . آرد رو داخل موادم ریختم و با قاشق یا لیسک هم زدم . اگه زعفران می خواین بریزین قبل از اینکه آرد بریزین زعفران رو اضافه کنین ، و همچنین رنگ خوراکی هم این زمان اضافه بشه . اگر بخواین کاکائویی درست کنین ، از میزان آرد کم کنین و جاش پودر کاکائو بریزین .
بعد مواد رو داخل قیف ریختم ، عزیزان ببینین روغن مایع هم کنارتون باشه که اگه دیدین مواد خیلی سفت شد و از قیف رد نشد فقط فقط یک قاشق بریزید ، زیاد نریزید که بعد از پخت شیرینی هاتون توی فر وامیرن هااااا ، توجه کنین اگه موادتون از قیف رد نشد روغن مایع کمی اضافه کنین . خیلی مهمه ها .
داخل قیف با ماسوره شماره ۱۳۲ (هر نوع ماسوره شکوفه ای که دارین میشه ) من روش هم تخم خرفه ریختم .
فر رو از یه ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه روشن کردم و سینی فر رو در طبقه بالا به مدت ۱۲ تا ۱۵ دقیقه قرار دادم .به هیچ وجه هم شعله بالا رو روشن نکنین .
بسیار مهم شیرینی ها بعد از پخت یه ساعت بمونه خنک بشه و بعد از سینی برشون دارین .
🔴 با مواد بالا بیرنگ که درست کردم نزدیک ۶۵ عدد و همون میزان مواد بالا کاکائو زدم نزدیک ۷۰ عدد شد . سایزها تقریبا کوچیکه
🔴ماندگاری این شیرینی بسیار بالاست و در محیط خنک در ظرف درب بسته تا چند ماه با کیفیت می مونه .
🔴 بدون فر هم توی فر دست ساز روی گاز میشه .

موفق باشید دوستان عزییییییییزم .